viernes, 23 de diciembre de 2011

Feliz dulce Navidad


Desde SweetDonosti os deseo una bonita Navidad y que estos días sean muy especiales para vosotros y vuestras familias.

Un besazo enorme

jueves, 22 de diciembre de 2011

Mi Gingerbread House

Hace unos meses, fuimos un sábado a Ikea, no habíamos ido nunca y como queríamos comprar unas cosas a las nenas, allá fuimos.
Ya cuando nos íbamos nos paramos en la tienda de alimentación que hay justo en la salida. Y allí estaban: galletas de jengibre.. Tenía mucha curiosidad por saber cómo sabían ya que nunca había probado, así que cogimos unas cajas, pero al ir a pagar ví un stand navideño, donde estaban las casitas de jengibre sin montar.
Me parecieron muy originales y cogí una.

Decir que me encantaron las galletas, muy muy buenas, tanto las de jengibre como las de canela, literalmente volaron enseguida.

Y hoy me he dispuesto a hacer la "Gingerbread House".

Aunque ayer ya estrené la Kitchen Aid con una masa de galletas de chocolate que han quedado buenísimas, tenía muchas ganas de hacer glasa  pero esta vez he cogido la receta de Postreadicción, aquí, donde adapta el glaseado de SweetSugarBelle.
¡¡Qué maravilla!! tanto del glaseado como de la prepación en la KA. Añadir los ingredientes y listo,una perfecta glasa de delineado, lista para usar. He seguido al pie de la letra todos sus pasos: ingredientes, velocidades, tiempo... ¡Perfecta! Sin duda la repetiré porque me parecé mucho más fácil que la otra.
Yo he usado Meringue Powder, como pone la receta, lo compré en Karen´s Cookies y ya es uno de mis productos favoritos. Lo que yo no he añadido ha sido el jarabe de maiz, porque no tenía y porque según he leido, no debe ser muy bueno.
Ha salido una cantidad considerable de glasa, me ha sobrado muchísimo. Es ideal para cuando tienes que decorar muchas galletas (la semana que viene me esperan más de cuarenta...).

No ha sido muy complicada de montarla, lo que más me ha costado ha sido la chimenea pero he puesto "kilos" de glasa y asunto arreglado, con más aspecto de nevado, ;)

Para decorar, lacasitos y M&M´s.

Y aquí está el resultado,


Bonita ¿a qué si?. Me ha dejado un olorcillo a jengibre riquísimo y también, pegotes de glasa por toda la cocina,jajaja.

La comeremos en Navidad, será un éxito asegurado.

Y para terminar, los Angelitos que me faltaban para el encargo de Nochebuena, son solo dos, pero hice un tercero para mi hermana (el de las bolitas).


Mañana, la tarta y encargo listo!!

Bss

martes, 20 de diciembre de 2011

Día de sorpresas y unas galletitas muy Navideñas

Hoy sin lugar a dudas ha sido un día genial, lleno de sorpresas, paquetes y regalos.

Empiezo con el premio que conseguí gracias a participar en el sorteo de Mr.Wonderful a través de su blog "MuyMolón" : UN BELÉN HECHO DE GANCHILLO, simplemente genial.


Ya lo tengo colocado en la entrada para que lo vea todo el mundo, es tan original que va a ser un puntazo.
Mr Wonderful son geniales, siempre consiguen que me ría con sus wonderconsejos, me encantan todas las ideas que tienen. Yo tengo una lámina personalizada de ellos que regalé a mi marido como regalo de Bodas, chulísima.
Os dejo con uno de sus wonderconsejos, el que más me ha hecho reir:

 No dejéis de seguirlos porque os van a sorprender cada día.
Para haceros seguidores de su Facebook, AQUÍ


Por otro lado, ¡¡YA TENGO MI KITCHEN AID EN CASA!!. Es taaaan bonita!!!.


Me encanta el color y eso que yo quería roja, pero no me arrepiento para nada, estoy enamorada de ella!jajaja. Tengo muchas ganas de utilizarla, y pronto será, porque tengo que hacer casi 40 galletas Navideñas para la familia.

Y para terminar, parte del encargo de Nochebuena, Galletas de mantequilla con forma de Papa Noel.. ¡Cómo disfruto haciéndolas!, son muy divertidas y quedan preciosas. Estoy segura de que les va a encantar y sacarán más de una sonrisa..



Besos y feliz martes!!!

lunes, 19 de diciembre de 2011

Galletitas "made in Alma", más kittys y un grato descubrimiento

Umm ya huele a Navidad... Entramos en la semana de Nochebuena y se siente por todas partes,¡¡me encanta!!.
Este fin de semana pasado como ha hecho tan mal tiempo, y sigue haciéndolo, tocó jornadas galletiles. Una amiga me pidió para Nochebuena unas galletas con forma de Hello Kitty, y navideñas, asi que estuve cocinándolas y me lo pasé pipa. Hay que decir que estas galletas se conservan muy bien bastante tiempo si se guardan en bolsitas de celofán, bien atadas. Yo al principio tenía mis dudas si preparándolas con antelación iban a saber igual de bien, pero sí, perfectas, es más, nos comimos algunas que hice en el curso casi 3 semanas después y ufff, buenísimas.


Aquí están metiditas en sus bolsas esperando a ser entregadas.
Las galletas son de mantequilla, y están decoradas con glasa y fondant. La carita blanca es glasa y lo demás fondant, menos los bigotes que están pintados con rotuladores de tinta comestible.

Las otras galletas las iré haciendo a lo largo de la semana, cuando mis nenas me dejen... esto de no poder salir por el mal tiempo es horroroso, las pobres están inaguantables, y no me extraña.

Como me sobraba masa me puse a experimentar. Hace tiempo ví en el blog de Alma "Objetivo: cupcake perfecto", una forma diferente de decorar las galletas, y me llamó tanto la atención que lo dejé como pendiente para hacer.
La decoración en cuestión se hace gracias a los "stencil" utilizando lustre dust. Pero como suena  a chino, mejor veis  AQUÍ  el paso a paso de Alma.
Quedan preciosas la verdad, pero yo le encuentro una pega. Son muy delicadas. Intenté meterlas en una bolsa, pero se me desdibujó una parte.. No se seca como puede hacerlo la glasa y no sé qué se podría usar para fijar bien el lustre dust. Con lo bonitas que quedan es una pena que se borre...





La verdad es que quedan chulísimas, una presentación impecable pero una vez embolsadas el brillo se pega en la bolsa y hace feísimo, nada cuidado. Pero bueno uan técnica que puede dar mucho juego, la próxima vez probaré a hacerlo con glasa que luego se seca, a ver cómo me queda ;)

Y termino con mi descubrimiento de ayer...

Buscando por la web recetas, técnicas, tutoriales y demás, dí con el blog de una chica de Madrid, "Postreadicción" , que no conocía. ¡¡¡QUÉ MARAVILLA DE GALLETAS, CUPCAKES Y POPS", sobre todo me quedé enamorada de las galletas, su color, su originalidad...preciosas. También tiene un montón de recetas pero más maravillada me quedé al ver la receta traducida del glaseado maravilloso de SWEETSUGARBELLE, soy superfan de sus galletas, de cómo las decora, de ¡¡todo!!.

Ni dudé está claro en hacerme seguidora suya y por supuesto añadir su blog en mis favoritos.
En cuanto tenga la Kitchen Aid, me pongo con el glaseado, y con más de una receta suya que tienen que estar deliciosas.

Aquí os muestro imágenes de su trabajo, digno de admiración,

Galletas decoradas por "POSTREADICCIÓN"







Y otras de la maravillosa, "SWEETSUGARBELLE"




Una fuente de inspiración sin duda...

El día que aprenda a hacer maravillas como éstas, me daré por satisfecha.

Uf, qué entrada más larga... una que se emociona y claro.. XD

Bss

P.D: ¿Cómo harán para sacar esas fotos tan impresionantes?

viernes, 16 de diciembre de 2011

Tarta Rosa para el cumpleaños de Judith

Hoy ya he entregado la tarta que tenía para mañana, sí, se ha adelantado un día, así que hoy ha sido un día un poco ajetreado.
Ayer ya horneé los dos bizcochos que necesitaba para la tarta. Dos porque quería que fuera más alta, dos Victoria Sponge cake de 20 cm de diámetro.
La receta la cogí del blog de Alma, "Objetivo Cupcake", como no, y quedaron perfectos, con un sabor buenísimo y jugosos.
La receta la podéis encontrar AQUÍ 

Para el relleno, buttercream de nutella, que viene en el mismo blog, pero yo he doblado los ingredientes.
Es muy fácil de hacer y está ...deliciosa:

Buttercream de nutella

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (la sacáis una hora u hora y media antes y listo)
250gr de azucar glacé, previamente tamizada
Nutella ( aquí depende del gusto que queramos darle, yo le he añadido 4 cucharas generosas)

Batir mantequilla y azúcar hasta que la mezcla se aclare y se quede una masa homogénea. Después vamos añadiendo las cucharadas de nutella y ya la tenemos. Fácil, rica y engorda un huevete.

He cubierto los bizcochos con ganaché de chocolate, también super fácil de hacer. Tan solo es calentar nata en un cazo (200ml) y cuando empieza a hervir, retiramos y añadimos el chocolate fondant (200gr), y removemos hasta que se disuelva completamente.
Dejamos enfriar y ya lo tenemos listo para cubrir la tarta. Si queremos utilizarlo como relleno, una vez frío, lo semimontamos con las varillas y queda una textura tipo mousse.

El problema ha venido a la hora de cubrir con fondant. Mis hijas correteando a mi alrededor, tocando todo, ufff ¿resultado?, capa de fondant mal colocado, deprisa y corriendo... Dios bendiga a las decoraciones que han podido salvar mi tarta, porque me veía quitando todo... Está claro que se puede mejorar esta tarta, y con tiempo, paciencia y dedicación las cosas salen mucho mejor. Es lo que tiene tener dos hijas de 20 meses, estar lloviendo y que su padre tenga comida de empresa.

He empezado a pegar letras, flores, perlitas... y finalmente mis rosas, que tan orgullosa me siento de ellas aunque no sean perfectas.

Antes de acabar, se me ha caído el bote de perlas al suelo, cientos de bolitas por la cocina mientras mi hija las cogía mirándolas extrañada. No sé por qué no me he puesto a llorar... Recoge una a una y ale, a terminar la tarta.

Como me ha parecido que estaba algo sosa, he hecho glasa  y le he añadido unas decoraciones alrededor de las rosas. No manejo bien la manga pastelera pero visualmente quedaba mucho mejor.

Y después de semejante tostón, las fotos:











Se puede apreciar que no ha quedado totalmente lisa... la próxima vez probaré con crema de mantequilla (azúcar glass + mantequilla + aroma o esencia).
Alrededor he puesto el nombre de la nena, adornada con flores y perlas de azúcar. Las rosas tienen un toque de purpurina comestible (cómo me gustan las purpurinas.. si es que la vida es un carnaval.. ;) ) y también he añadido mariposas.

Me gusta, tiene un toque muy elegante y algo vintage que le da las rosas..

Justo cuando estaba escribiendo este post, me ha mandado sms mi hermano, un éxito la tarta, buenísima, jugosa ( y eso que se me ha olvidado echar el almibar..), encantados y la niña más todavía.
Es un gustazo saber que gusta algo que haces con tanto esfuerzo y al que le has dedicado horas y paciencia, mucha paciencia..

Ya tengo otra en mente para fin de año, un encargo de una amiga.. Soló sé que será MUY MUY LLAMATIVA!!, la noche lo merece o no?.

Bss




Mi regalo de Navidad: la niña bonita

¡¡Sii!!, ¡Ya está en camino!. He debido ser muy buena porque este año tengo un regalo de Navidad impresionante, algo que deseaba y que mi marido me va a regalar.

 ¡¡La Kitchen Aid!!. Qué ganas tengo que tenerla ya en casa y dejar las varillas de mano, mis dolores de espalda y disfrutar con ella haciendo masa de galletas, bizcochos...
Me la traen de este mismo color, frambuesa. En principio iba a ser roja, pero se han agotado, y el cambio no me desagrada en absoluto, me parece preciosaaa.

Va a ser una de las mimadas de casa, seguro,jajajaja.

Prometo foto en cuanto la tenga aquí.

Bss

*Acabo de terminar de hornear dos bizcochos para la tarta de mañana... huele de bien!!

RE-EDITO: ¡¡EL LUNES RECOJO MI KITCHEN AID!!

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Dulces Angelitos y mis primeras rosas de fondant

Este sábado tengo un encargo que me hizo mi hermano para la sobrina de su novia que es su cumpleaños: una tarta fondant.
Tenía en mente hacer una en forma de regalo, por lo que los lazos los tenía que hacer unos días antes para que se quedaran duritos. Compré pasta de goma (comestible) y hoy por la mañana, he preparado todo para dejarlos hechos hoy, pero...¡¡no me llegaba con esa cantidad para los lazos!!. Nervios por todas partes, ¿ahora qué hago?..hasta que se me ha ocurrido buscar algún tutorial en internet para hacer rosas. Ya había echado un vistazo antes, y no parecían difíciles. Así que le he echado valor y al lío....


La verdad es que para ser mi primera vez, no están tan mal. Hay que pulir los petalos, que están como cuarteados pero le dan un toque más de realismo, jajaja.
Así que estas rosas las colocaré encima de la tarta, que ya enseñaré el fin de semana cuando la tenga terminada.

Junto con la tarta, decidí hacer unas galletas de regalo, sorpresa, para la nena. Así que como estamos a las puertas de Navidad, he hecho tres angelitos super tiernos en color rosa.

La receta de las galletas la saqué hace tiempo del blog de Sugarmur , que no lleva huevo. Yo no sé qué pasó ayer, pero se me rompieron un par de alas una vez horneadas, quizás es que el huevo hace qué compacten más, porque con la otra receta no me pasa, pero el caso, es que están buenísimas también.
La receta, aquí

Está muy bien esta receta sobre todo si quieres hacer pocas galletas, porque al no salir una cantidad de masa excesiva, no sobran galletas por todos los lados.

Las decoré con glasa blanca, amarillo para el pelo y rosa y colorante en polvo dorado. Las caritas son en fondant.






Me gustan como han quedado, pero podían haber salido mucho mejor.. Ayer no fue mi día, no me organicé bien y acabé un tanto agobiada, aunque cuando me pongo a decorar dejo la mente en blanco..
La decoración sigue un poco la línea de las que me enseñaron en el curso, espero hacer más e idear algo nuevo para que no parezcan las mismas.

Hoy, ya se han terminado de secar y las he metido en bolsas individuales atadas con rafia.


Espero que le gusten a todos, sobre todo a la nena, Judith que hace 6 añazos.

Ya iré contanto...

Besos


martes, 13 de diciembre de 2011

Mis flechazos...

Os voy a ir mostrando aquellas recetas, tartas, cupcakes o galletas que me tienen loca y están guardadas en la carpeta de favoritos, para que algún día, espero no muy lejano, poderlas llevar a cabo.
Hoy os dejo con una tarta del maravilloso blog de Rosie Alyea, "Sweetapolita" , su "Paper-Craft Sugar Posy cake", precioso visualmente y seguro que delicioso para el paladar.
Sweetapolita, está lleno de recetas de Layer-Cakes, con buttercream de infinidad de sabores, pero personalmente, me quedo con el de fresa, que a parte de tener que estar buenísimo, hace que las tartas desprendan mucho gusto por los cuatro costados.. ¡¡están tan bien hechas!!.
Aquí la obra maestra:


Aquí podéis encontrar el tutorial. ¿A qué es una pasada?.

lunes, 12 de diciembre de 2011

Más galletitas...

Como esto de las galletas engancha, he seguido preparando nuevas galletas con otras recetas y formas, y gracias al curso en "Más que cookies", me atreví con la glasa.

Galletas de chocolate infantiles




Galletas de mantequilla sin huevo





Cupcakes Red Velvet

El viernes me lancé de lleno con esta receta que siempre me había llamado la atención no solo por su aspecto tan vistoso si no por los ingredientes y el reto que suponía para mí, ir más allá en el paraíso de los cupcakes.
Tenía dos recetas, la del Rincón de Bea y la de Alma, de Obetivo: Cupcake, que era una versión de la primera.
No sé pero me pareció más fácil de hacer los de Alma.
A lo primero que tenía miedo era a la buttermilk, que no había encontrado por ningún sitio y que la tuve que hacer casera, ya sabéis, taza de leche con una cucharita de zumo de limón y a reposar. Lo segundo era el color; me daba reparo echar mucho colorante para llegar  a ese rojo pasión que tiene que tener esta receta. La verdad que eché bastante y no sé si estaba bien o mal, pero salió el color que quería claro está.
La receta la podéis encontrar AQUÍ

Salieron 9 cupcakes hermosotes, con una textura y un sabor..ummmmmmmm deliciosoo.

Lo ideal hubiese sido decorarlo con Creame cheese icing pero tuvimos un contratiempo de última hora con mi peque a la que tuvimos que subir a urgencias ( nada grave, un golpe en un pie), y como llegamos tarde eché mano del frosting preparado de la marca "Betty Crocker" de chocolate. Vamos, no sé como quedan con la de queso, pero con este frosting quedaron de muerte lenta, por favor ¡¡qué buenos!!.
Para el frosting, utilicé la boquilla nº 2D de Wilton que le da una forma de rosa precioso.


Un descubrimiento maravilloso, sin duda repetiré esta receta, de hecho esta Navidad los tendremos en la mesa.


Y ahora unas fotitos:




Lo rojo que aparece en el frosting, no son pegotes, es purpurina comestible, que en las fotos no se aprecia pero en vivo queda super bonito.


Bss





Curso de decoración de Galletas Navideñas en "Más que cookies"

Hace dos semanas tuve mi primer curso de decoración de Galletas. Estuve buscando por aquí y no encontraba hasta que por casualidad en facebook dí con "Más que cookies"  Se me abrió el cielo, qué ilusión..
Tenía unas ganas tremendas de aprender más sobre las galletas decoradas y sobre todo, el uso de la glasa.

El curso superó todas mis expectativas... Un local precioso, cuidado al máximo... Infinidad de cortantes, decoraciones, ideas... Una profe super maja, atenta que hizo que las cuatro horas que pasamos allí, pasasen volando. Una gozada.
Nos enseñó a realizar la masa de galletas  en la Kitchen Aid, que ya la tengo pedida (regalo de mi marido) asi como la glasa, la de delineado y relleno, con trucos para saber cuando está lista, y funcionan, vaya que sí funcionan.
Nos tenía preparadas siete galletas de diversas formas navideñas: ángel, Papa Noel, estrella, calcetín, muñeco de nieve, guante y abeto.
Teñimos las glasas y al lío. Mi primera galleta un poco desastre pero a medida que iba cogiendo el truco a la manga pastelera, me iban saliendo mejor, y ya no podía parar.
Las rematamos con decoraciones de perlas, copos de nieve y non pareils.

Y así quedaron las mías:







Empaquetadas para que no se estropeen..



Bonitas ¿a qué sí?. Me siento super orgullosa de ellas.

Muchas gracias a Arantxa que hizo posible este sueño y que ha potenciado mis ganas de seguir aprendiendo.

Bss

Cupcakes de vainilla con buttercream de nutella

Prometí a mi marido que  le haría unos cupcakes. Los primeros que iba a hacer en mi vida, así que estuve durante la semana buscando recetas, información, vídeos ...
Me topé con el blog "Objetivo: Cupcake Perfecto" y estaba todo tan bien explicado, había tantas recetas, que me imprimí la de cupcakes de vainilla con buttercream de nutella y me puse manos a la obra.

Y aquí está el resultado:


 Son muy sencillos de hacer, pero como era mi primera vez, el trabajo con la manga pastelera me costó bastante, aunque  no está nada mal.
De sabor muy buenos pero son una bomba calórica y resultan empalagosos, pero nos han gustado mucho.

Podéis leer las recetas en el blog "Objetivo: Cupcake Perfecto":
Receta de vainilla infalible
Buttercream de nutella

El blog de Alma, es una fuente inagotable de inspiraciones, descubrimientos... es una gozada. Está todo muy bien explicado, claro y conciso, muy fácil para personas como yo que estamos empezando en este mundillo.


Besos


* esta entrada la tenía en mi otro blog, así que ha sido un corte y pega ;P

Inauguramos blog con mis galletas de Hello Kitty

Hace un par de años descubrí la repostería creativa por casualidad y me encantó, pero por motivos personales y familiares, nunca tuve tiempo para dedicarme a ello en mis ratos libres. Ahora me he lanzado de lleno y puedo decir que engancha, y mucho.
Con este blog quiero mostrar mis creaciones, mis pequeños pinitos en este mundo alucinante del sugarcraft..

Empezamos con mis primeras galletas decoradas con fondant: Galletas de Hello Kitty


Despúes de buscar y probar recetas de galletas sin los resultados esperados, dí con la receta de El rincón de Bea, maravilloso blog de una gran repostera. He de decir que la seguí al pie de la letra, y fue todo un exitazo. Salieron muchísimas galletas, sin perder la forma y con un sabor delicioso.
La receta la podéis encontrar aquí

Una vez que se enfriaron, comencé a decorarlas. Lo primero, teñir el fondant. ¡¡Madre mía qué manos!!, creo que voy a tener que buscar alguna fórmula o guantes para hacerlo porque tardé en quitarme el colorante lo que no está escrito.
Teñí de negro, amarillo, rojo.. Y empecé a hacer bolitas, bigotes, lazos... ¡Muy divertido!.
Con el mismo cortador, corté la silueta de Hello kitty y la pegué a la galleta, que lo hice con dulce de leche..¡¡mal!!, ahora ya he aprendido, porque se ve y queda feo. Y seguido el resto de complementos.

El resultado fue el siguiente:



Como podéis apreciar en la primera imagen, se ve claramente salir el dulce de leche..
Me costaron bastante los lazos, pero bueno, no me quejo de cómo me quedaron, gustaron mucho a todo el mundo.
Para Nochebuena ya tengo un encarguito de 8 kittys como éstas, espero que les gusten.


Aquí empaquetadas, listas para regalar!


Besos