No dudé en decirle que sí pero reconozco que me entró pánico.. qué digo pánico, TERROR!. Iba a ser mi primera tarta esculpida, nada de RKT, todo bizcocho torneado. ¡Ay ama, dónde me había metido!. Pues nada, no me iba a echar para atrás, y soy cabezona, asi que después de ver algunas fotos por internet, calcular medidas, estudiarme toda la página de Canon... comencé la que hasta ahora es una de las tartas que más me ha hecho sudar, y no por el calorazo que hacía, y que más satisfacción me ha dado al verla acabada.
Para este tipo de tartas es recomendable utilizar un bizcocho denso, fácil de tornear sin que se desmigue, el ideal el Madeira Sponge Cake. Yo lo hice de chocolate. El objetivo lo hice con un bizcocho brownie, sin ser brownie, el famosísimo de Megasilvita que está de rechupete. Ambos rellenos de ganaché de chocolate negro y calados con almíbar de cacao.
Para otra vez no utilizaré el Madeira, está muy bueno pero es seco, y se arregla con almíbar, pero prefiero el de Megasilvita.
La tarta toda cubierta con fondant negro, decoraciones en fondant y detalles pintados con pincel y colorante de uso alimentario. Para simular la pantalla, la lente, he utilizado piping gel aplicado con pincel.
La tarta o mejor llamarla mega tarta ya que sus dimensiones son considerables ( 20 cm de ancho, 15 alto y 22 de largo) ha sido un reto, superado, muy gratificante, espero que a su dueña le guste tanto como a los demás, porque claro, no podía subir las fotos a Facebook y me he dedicado a mandarlas a todos mis amigos y familiares, formando un gran revuelo, exitazo total.
Aquí mi "pequeña":
Siento semejante book de fotos, pero esta tarta lo merece. Además después del día que hizo ayer de calor y de lo que me peleé con el fondant que fue dificilísimo trabajarlo, a pesar de los mil fallos que tiene, me siento muy orgullosa y que se note :)
Un abrazo muy fuerte para Aitor y Sonia y espero que haya muchas fotos en vuestra vida, sobre todo dulces.
¡¡Feliz Sábado!!
Bss
